本书系高等职业院校饭店服务与管理专业的英语教材，同时可作为酒店一线员工的培训用书和自学指南。全书共分5大部分、28课，单课内容包含导言、工作流程、对话、服务提示、词汇表达、练习和知识拓展几大部分，融知识性、趣味性和实用性于一体。本书第一版自2011年出版以来，受到各界诸多好评。本次修订对第一版内容做了适量增减，同时补充了很多时新内容，以更好地反映酒店业的发展变化。教材还配置了非常专业精美的PPT课件，对教师教学和学生自学都有很好的帮助作用。 本书突出酒店职员的实际操作，围绕酒店工作任务设计组织内容。教材分不同部门和岗位进行职业能力分析，以与外宾进行有效沟通必备的英语听说能力为依据，采用并列的与服务流程相结合的结构来展示教学内容，综合体现为目标要求、结果驱动、能力培养、内容实用、做学一体，使学习者以实际工作任务为中心，从而实现理论和实践的一体化教学。